Hindistan Cevizli Kek

Çay saati. Güneşin tüm güzelliğiyle ışıklarını evimin içine bıraktığı saatler..
Sevgili Didem sayesinde tanıştığım ve kullanmaya başladığım Tupperware ürünleri..
Didem'le kahve içerken evin önünde duran kargo arabasından, son verdiğim siparişteki silikon kek kalıbı çıkmaz mı. Hemen hiç beklemeden ilk kekimi yapmak istedim. Son zamanlarda cevizli havuçlu keki çok fazla yapar olmuştuk. Bu kez de daha farklı birşeyler yapmak için işe koyuldum. Baktım hindistan cevizi bana bakıyor. Tazecik köy yumurtaları, taze  süt... ve görüntüdeki muhteşem lezzetli kek 1 saat sonunda ellerimdeydi:)

Malzemeler:
(Tupperware kek kalıbı edinmenizi öneririm:)
3 Yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı fındık yağı
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 toz veya şişe vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi

Öncelikle mutlaka, yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene dek mikserle çırpıyoruz. Sonrasında sütü ve yağı da ekleyip çırpma işlemini bitiriyoruz. Diğer kaseye unu eleyip aynı elekten kabartma tozunu ve vanilyayı da geçirip hindistan cevizini de ekleyerek o kapta güzelce karışmalarını ve hava almalarını sağlıyoruz. Sonra yavaş yavaş yumurta karışımının üzerine dökerek bir taraftan çırpmaya devam ediyoruz. çok sıvı bir kıvam olmamalı! Koyu kıvam olması çok daha iyi. Ve kalıbımıza döküp, önceden 180 derece ısıttığımız fırında 1 saat boyunca yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz. Üzerini süslemek için hindistan cevizinden biraz ayırmayı unutmayın..
Afiyets!