Keçiboynuzu Pekmezli Kek

Kek cayların vazgeçilmez ana ikramı. Besleyici ama sağlıklı diyemeyiz. Her yaş grubu için beyaz un ve beyaz şekerin tehlikelerinden bahsetmeye gerek yok. Ben keklerimde herzaman esmer şeker kullanıyordum ama şimdi bir yolunu daha buldum. Mucize gibi bir pekmez. Harnup Keçiboynuzu..
Faydalarına buradan erişmeniz mümkün. Keçiboynuzu tozu da bulabilirseniz şeker yerine herşeye kullanabilirsiniz. Yani reçeller marmelatlar..
Tabi durum bu olunca beyaz un yerine tam buğday unu da kullanarak harika lezzette bir kek yemek ve yedirmek isterseniz buyrun tarifim burada;

Malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1,5 Çay bardağı Keçiboynuzu Pekmezi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiği kadar tam buğday unu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Önce yumurta ve Keçiboynuzu pekmezini 3 dakika uzun devirde çırpıyoruz,
daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip yine 2 dk kadar çırpıyoruz ve aldığı kadar unu da ilave edip 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. ( Kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olmasın. çok hafif akışkan bir hamur olması gerekiyor)
Afiyets:)

Mantarlı Pilav

Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba, zamansızlıktan dolayı pek ilgilenemediğim bloğuma harika bir tarifle dönüş yapıyorum diyebiliriz.
Mantar her türlü yemeğe yakışabilecek kadar lezzetli ve doyumsuz bir sebze bana göre. Makarna veya et yemeklerimde kullandığım gibi artık pilavlarımın da bir numaralı ana malzemesi olma yolunda. 

Tarifi buyrun
Çok ince kıyılmış 1 paket mantarı, çok kızgın tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağında yüksek ateşte kavuruyoruz.

Kavrulmasına yakın bir iki çay kaşığı soya sosunu da eklemeyi unutmayın harika lezzet vericek. 

Mantarlar kavrulduğunda pilav için seçtiğimiz tencerede az miktarda tereyağını eritip 3 su bardağı baldo veya yasemin kokulu pirinci de ekleyerek birkaç dakika kavuruyoruz.

Ve hemen sonrasında mantarlarımızı da pirince ekleyip iyice karıştırarak önceden kaynatmış olduğumuz 4,5 su bardağı suyu ve yeterli miktarda tuzu ilave edip çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyets:)

Kolay Kek

Kolay oldugu kadar da lezzetli Kek. Bizim Hatice Sultan'in yegane keki.Buyrun efendim tarifi;

1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1 çay bardağı fındık yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 adet vanilya aroması
1 kabartma tozu
ve alabildiği kadar un

Önce yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpıyoruz. Sonra yağı yoğurdu vanilya ve kabartma tıozunu ekleyip karıştırıyoruz. Ve hemen sonrasında hamuru çok katı veya sıvı olmayacak şekilde un ilave edip mikserle çırpıyoruz.Karışımı Tupperware kek kalıbına alıp, üzerine biraz pudra şekeri serpip 150 derece fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımızda yine üzer
ne sıcakken biraz daha pudra şekeri serperseniz nefis bir lezzet ve çıtırlık veriyor.
Afiyets:)

Közlenmiş Patlıcan Püresi

Harika ve sağlıklı bir lezzet daha. Önerim ise balık sofralarında olması gereken patlıcan lezzetlerinden..

4  adet patlıcan
6-8 adet acı (isteğe balı tatlı da olabilir) kıl biber
2 büyük boy domates
3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz
bir büyük kase yoğurt

Patlıcan, biber ve domatesi fırında 220 derece ısıda yarım saat közlüyoruz. biberler en önce közlendikleri icin onceden cıkarmakta fayda var.
Közlenen sebzelerimizi mutfak robotu yardımıyla püre haline getiriyoruz. Üzerine 1 buyuk kase yoğurdu, dövülmüş sarımsakları, bir çay kaşığı tuzu, bir miktar da zeytinyağını ilave edip karıştırıyoruz.
Çok acı oldu benimkisi. Ama çok lezzetli oldu. Afiyets:)

Bol vitaminli Sebze Püresi

Sağlıklı yemekler yemek yaşam felsefemiz olsun, lezzetin yanı sıra faydasını da göz önüne alalım.
En sevdiğim sebze enginar, enginarın yemeğini dolmasını her şekilde yerim. Bu kez değişik birşey denemek istedim. Belki de et veya balık yemeklerinin zeminine güzel bir tamamlayıcı olabilir veyahutta çocuklarınız için besleyici bir vitamin deposu. İşte tarifi..

5 adet enginar kalbi
2 adet havuç
3 adet patates
yarım çay bardağı sarı mercimek
yarım çay bardağı pirinç
1 soğan
yarım demet dereotu
tuz, zeytinyağı

Sebzelerin tamamını küçük küpler halinde kesip, soğanı da aynı şekilde doğrayıp, iki çorba kaşığı zeytinyağıyla beraber tencerede 5 dakika kadar kavurun.Ardından mercimek ve pirinci de ekleyip, tümünün üzerini kaplıycak kadar su ekleyin ve kaynayınca ocağı kısarak pişmesini bekleyin. Piştiğinde dereotunu ve tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Biraz soğuduğunda blender yardımıyla püre haline getirin. Dilerseniz pişme esnasında 1 çay bardağı süt ekleyebilirsiniz. Püre kıvamı ve tadı çok daha iyi oluyor.
Afiyets..